VINI ITALIANI: CASTEL DI SALVE

Lama del Tenente
Rosato del Salento Santi Medici
Rosso del Salento Santi Medici

L’azienda nasce dalla volontà dei due giovani titolari, Francesco Marra e Francesco Winspeare, che hanno voluto dar corpo ad una passione comune: il vino. Dopo l’attento restauro dello stabilimento vinicolo dal glorioso passato, oggi gli ospiti possono soffermarsi a degustare i loro vini nella bellissima casa padronale. Ed è qui che il visitatore potrà percepire il sentimento che muove questi due giovani: l’amore per il vino e per la loro terra.

Turismo del vino: vinotour in Sicilia

Viaggioincantina.com non è il solito, interminabile, tour de force per bottaie e vecchi magazzini ma è avvicinarsi di più al vino, comprenderne la sua bellezza, scoprirne il sui misteri, imparare a gustarlo organoletticamente, perdersi nei suoi paesaggi, attraverso la sua storia, come la sua gente.Romanticismo, gastronomia e cultura in una terra unica, ancestrale e saggia.Lanciati a scoprire la magia di una Isola dove la vite è sempre stata di casa, esile pianticella o forte albero, da millenni fino ad oggi e per sempre.

AZIENDA VITIVINICOLA LOMAZZI & SARLI

Primitivo Salento Latias 2007

Inserita in un contesto di rara bellezza, nella piana brindisina, cuore della Puglia, l’Azienda Vitivinicola Lomazzi & Sarli si estende su terreni di origine alluvionale da secoli votati alla viticoltura. Luogo dove, il classico clima mediterraneo ha da sempre contribuito favorevolmente allo sviluppo ed alla maturazione di uve dotate di un grande patrimonio aromatico.I tradizionali metodi di conduzione agricola seguendo un rigoroso percorso di filiera e le moderne tecnologie di trasformazione hanno permesso alla Lomazzi & Sarli, di raggiungere traguardi interessanti riconosciuti anche in ambito internazionale.A pochi chilometri dalla zona in cui è stanziata l’Azienda, troviamo Scamnum, la millenaria necropoli messapica che testimonia l’antichissima tradizione pastorale ed agricola della zona, dalla quale, si sono tramandate fino ai giorni nostri le varietà di uve autoctone come la: Malvasia bianca di Brindisi, a Coda di volpe, il Negroamaro, la Malvasia nera, Primitivo, l'Aleatico.

CANTINA BIRGI

Grillo
Nero d'Avola
Sirah

La Cantina Sociale Birgi sorge nel cuore di uno scenario naturale di prepotente bellezza.
Raccoglie le uve di un territorio di produzione che si estende tra i comuni di Trapani e Marsala, nel centro di un territorio che si espande tra Mozia e le isole dello Stagnone, fino ai dolci declivi delle colline di Salemi, che raggiungono i 660 metri sul livello del mare.

Fin dai tempi più remoti questa terra di Sicani, Fenici, Elimi, Arabi e Normanni vanta una millenaria tradizione vitivinicola che è stata ripresa, valorizzata, rinnovata e riproposta dalla Cooperativa Vitivinicola Birgi, nata nel 1960 dalla volontà di coltivatori innamorati della loro terra e fieri delle proprie origini.
La diffusione della viticoltura nel trapanese, l'estensione di agri coltivati esclusivamente a vigneti e la dilatazione della piccola proprietà coltivatrice, che divenne la forma di conduzione prevalente, ebbero impulso nel 1773, quando il commerciante inglese John Woodhouse di Liverpool aprì uno stabilimento vinicolo a Marsala sviluppando il commercio del vino.

Il Marsala, grazie al quale la città è famosa in tutto il mondo, è stato prodotto per la prima volta da questo gentiluomo, il quale, durante una notte di tempesta, dovendo riparare nel porto marsalese, ebbe l'occasione di assaggiare il vino prodotto dai contadini locali della zona litoranea dello Stagnone. Trovandolo simile al Porto decide di commercializzarlo.
Oggi la cantina conta circa mille soci che annualmente conferiscono più di 300.000 quintali di uve provenienti da impianti di magnifici vigneti ad alto rendimento qualitativo, coltivati sia con le tradizionali tecniche ad alberello che con tecniche d'avanguardia delle spalliere meccanizzate. Così ogni zona di produzione, in relazione al cultivar prodotto e al tipo di lavorazione, alle particolari condizioni pedoclimatiche, all'esposizione, dà vita a prodotti unici per le caratteristiche organolettiche.

La lavorazione è l'ultima fase di un processo garantito da un protocollo di rintracciabilità che copre tutta la filiera, dalla messa in opera delle viti, alla concimazione del terreno, dalla potatura alla vendemmia, fino al conferimento in cantina, dove l'uva viene lavorata sotto standard procedurali rigorosi e tecnologie d'avanguardia. E qui l'uomo compie il rito per catturare la quintessenza dei sapori unici di mare, di cielo e di terra che gli acini pregni di sole si lasciano suggere.

AZIENDA AGRICOLA VETRERE

Cré 2007
laureato

L'azienda agricola Vetrere da sempre si occupa di produzioni agricole di qualità ed è ubicata in una delle zone più vocate per le colture mediterranee: la Puglia.
Gli oliveti secolari, i vigneti di uve da vino di pregio, sono gestiti da tempo immemorabile con professionalità e competenza dalla famiglia, il sole, il terreno fertile e il clima mite fanno il resto portando le produzioni ai più alti standard qualitativi. Intorno alla casa padronale, dove tuttora vivono le conduttrici con le loro famiglie, sono ubicate le vigne allevate a spalliera.
I vitigni impiantati producono uva di altissima qualità che, trasformata, produce vini pregiati.
L'impegno continuo ha portato a innumerevoli riconoscimenti, che vanno da diplomi conferiti dal Ministero dell'Agricoltura per eccezionali produzioni cerelicole, al premio "Antigone", riconoscimento all'impegno imprenditoriale delle attuali conduttrici, Annamaria e Francesca Bruni che, dalla laurea, si sono sempre dedicate all'azienda familiare e non ultima l'U.E. ha scelto la professionalità delle sue titolari per promuovere un'importante sperimentazione economica sulle coltivazioni della Liquirizia.
Naturale evoluzione non poteva essere che la commercializzazione diretta dei propri prodotti di alta qualità destinati ad un pubblico attento di consumatori.

FEUDI DI SAN MARZANO

Primitivo di Manduria Sessantanni 2005

Malvasia Nera Sud 2007
Primitivo Merlot Sud 2007

Cantine San Marzano è un’importante società cooperativa composta da 1200 viticultori, che giace nel territorio della d.o.c. Primitivo di Manduria, nella parte settentrionale del Salento, da sempre una delle zone più vocate per la vitivinicoltura.

Per sfruttare la grande ricchezza di varietà d’uva, le favorevoli condizioni climatiche e geologiche, Cantine San Marzano si è dotata di una struttura moderna, capace di valorizzare le antiche tradizioni produttive grazie ad una tecnologia adagiata al servizio della qualità.

Il risultato è un polo tecnologico all’avanguardia, capace di essere punto di riferimento per il settore enologico italiano. Gli oltre 500 ettari di vigneto del territorio sono fedelmente espressi in una gamma di vini diversificata ed eccellente per gusto e qualità organolettiche.

E’ questa la Terra del Primitivo, sempre più capace di soddisfare le richieste che arrivano da ogni parte del mondo. Oltre alla produzione di vino, la Cantine San Marzano si dedica anche alla produzione di olio, altra coltura tipica di questa zona, con produzioni che riscontrano sempre più l’interesse dei mercati.

CANTINE DUE PALME

Negroamaro IGT Canonico 2007
Salice Salentino Rosso 2007
Selvarossa 2001
Selvarossa Riserva 2005

Cantine Due Palme è una Società Cooperativa fondata nel 1989, situata nel Comune di CELLINO SAN MARCO (BR), a cavallo tra le province di Brindisi, Lecce e Taranto, nel centro dell’area produttiva del SALENTO (PUGLIA, NEL SUD DELL’ITALIA). Oggi annovera più di 850 soci viticoltori, produttori di uve Negroamaro, Malvasia Nera e Primitivo (vitigni autoctoni) oltre a Sangiovese, Montepulciano, Cabernet Sauvignon e Merlot, Pinot nero e bianco, Chardonnay e Sauvignon. La percentuale di produzione è per il 90% di uve rosse e per il 10% di uve bianche, con una media annuale di circa 130.000 quintali di uve e una resa di 70/80 quintali per ettaro. Le Cantine dispongono di una capienza di 150.000 ettolitri, di cui 36.500 sono vinificatori di acciaio termoregolati rotativi orizzontali e verticali per la vinificazione delle uve. Sono dotate inoltre di 5 scarichi uva, 3 presse soffici sottovuoto, 3 pigiatrici, 2 gruppi frigo da 1.100.000 frigorie/ora, 21 vinificatori orizzontali rotativi, 26 vinificatori verticali e un laboratorio di analisi all’avanguardia. Sempre a Cellino San Marco Cantine Due Palme possiede una nuova cantina che si sviluppa su una superficie di circa 10.000 mq di cui circa 2.000 mq coperti dove sono collocati gli uffici commerciali, la sala degustazione, il punto vendita, la bottaia (barriques di rovere francese, tonneaux di rovere francese e botti di rovere Slavonia) ed un capannone di circa 1.000 mq in cui avviene l’imbottigliamento e lo stoccaggio del vino imbottigliato. Di recente Cantine Due Palme ha incorporato una cantina sociale storica costruita nel 1955, la Riforma Fondiaria, confermandosi uno dei maggiori poli cooperativistici di tutta la Puglia e del Sud Italia.